对增强免疫力食物的需求

2022年11月14日,星期一

健康和保健继续主导着餐饮行业的焦点,该行业正在看到对增强免疫的食品的健康需求。APFI杂志采访Bilva Trivedi,亚太区生物活性产品战略经理对格兰比亚来说,对这件事有所了解

虽然人们对身体健康的关注仍然很强烈,但Innova生活方式和态度调查发现,消费者对改善精神和情感功能的产品越来越感兴趣。考虑到这一现象,目前食品和饮料制造商应该注意哪些健康趋势?

随着大流行,健康和保健成为消费者最关心的问题。身体健康和情感健康同样重要。由于COVID-19,全球焦虑、压力和失眠的报告有所增加。与此同时,趋势也表明,对含有特定的、经过充分研究的、有助于心理健康的成分的产品的需求也在增加。乐动体育网站

食品和食品制造商需要意识到心理健康的重要性,并考虑给消费者他们想要的东西。现在是投资于研究和创新的时候了。例如,该行业应该研究有助于减少焦虑、改善情绪和提供高质量睡眠的成分和应用。乐动体育网站

在Glanbia,我们有一种改善心理和情绪健康的成分是Pepform Tryptophan™。这种成分利用了我们的内部技术,通过这种技术,我们将来自乳清蛋白的多肽与游离形式的色氨酸结合在一起。这使得一种可溶的、高生物利用度的复合物成为可能。血液中色氨酸的增加会增加血清素(让人感觉良好的激素)和褪黑素(控制身体的昼夜节律和调节睡眠)。Pepform色氨酸™可以添加到各种应用中,包括RTMs, rtd,补充剂和食物,并已显示出支持和改善情绪,睡眠,恢复以及警觉性,与消费者正在寻求的东西密切相关。

补充剂和杂货店之间的界限正在模糊。这意味着超级食物、益生菌、肉汤和酸菜。供应商正在加入维生素C、蘑菇和适应原等功能性成分,以培养平静的头脑环境,支持免乐动体育网站疫系统。”

Whole Foods接受食品行业高管的采访

对于那些想要利用增强免疫力的食品需求的制造商,你有什么建议或解决方案?

免疫增强食品的需求一直在逐年稳步增长。在COVID-19疫情中,增长变得巨大。免疫健康正成为消费者长期优先考虑的问题。餐饮制造商需要了解提高免疫力的各个方面,这是促进身心健康的结合。

乐动体育网站提高免疫力的成分,是创新的,临床验证的,有助于清洁的标签和良好的应用是高度重视的。在Glanbia,我们有临床验证的成分,具有多种应用机会,如生物铁素乐动体育网站®, Curowhite®和Neoshield这可以直接提高免疫力。我们也提供所有在一个蛋白质解决方案,如Salibra®含有高含量的蛋白质和其他天然生物活性物质,在提高免疫力方面发挥着关键作用。

“我们不会回到以前的样子我们将进入下一个常态……消费者将继续考虑健康的选择。”

Mintel公司创新与洞察总监Lynn Dornblaser说他在接受英国食品技术学会(IFT)采访时表示。

格兰比亚的创新战略如何解决当前对清洁、营养食品的需求,不仅味道好,而且还符合清洁标签的要求?

一个关键的定义趋势是消费者对清洁标签产品的意识和需求的增加。普遍的共识是,标签上的声明与产品的质量直接相关,因此是影响产品健康的一个因素。格兰比亚正在通过其新的创新成分的健康和保健部门解决这一问题。乐动体育网站

最近,一种名为Ketosure™的成分在该地区推出。这种成分是专门为适应生酮(或生酮)饮食而设计的,多年来,生酮饮食的需求稳步增长。生酮饮食的特点是高脂肪、中蛋白质和低碳水化合物。据报道,它对提高能量、耐力和体重管理有好处。KetoSure™是两种成分的组合:生物可利用性和有效的C8脂肪酸源乐动体育网站自椰子油,有助于脂肪含量;乳清蛋白,用作载体,提供蛋白质。因为这些成分来自天乐动体育网站然来源,如椰子油和蛋白质。它们不含添加剂和载体,并允许符合清洁标签要求的配方。这完全符合消费者对清洁营养的免疫增强食品的需求。

亚洲和拉丁美洲可能是新产品发布的最佳地区。相当一部分消费者关注免疫健康,相信功能性产品与免疫力之间的关系,并认为有利于免疫健康的产品有效。

Innova市场洞察

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