植物——肉类的未来

过去是我们的向导,但它不必决定明天。一场真正的革命正在食品世界展开,导致肉类类似物……

磷虾:ω -3脂肪酸的选择越来越多

Omega-3是最常见的补充剂之一,尽管市场似乎正在远离传统的鱼油。用磷虾做…

功能性甜菊糖

甜是一种大多数人无法放弃的味道,但随着越来越多的消费者变得有健康意识,要求低糖或无糖的食物,……

明胶——自然健康放纵的解决方案

如今的食品制造商一直在寻找天然的解决方案,以满足消费者对更健康产品的需求。如果有一种成分可以…

支持亚洲人对甜食的渴望

随着不健康饮食加剧的肥胖和健康问题越来越受关注,制造商如何以更健康的方式继续支持消费者对甜食的渴望?...

给所有人的糖果

这些天,食品和饮料公司都在大肆宣传健康和保健产品,投资重新配方或寻找替代品来改善他们的…

甜菊糖:面包和糖果中减少糖分的天然方法

甜菊糖正成为一种主要的全球商品,因为食品行业将其视为一种天然、甜味和零卡路里的成分。它是快速的…

新型甜菊糖?中国的Mogroside V市场准备起飞

消费者对天然、健康产品的需求不断增长,这促使食品制造商寻找更好的原料替代品,如糖。乐动体育网站自然源自罗汉……

菊粉降低血糖反应

碳水化合物是我们日常饮食中必不可少的食物。现在有更多的研究支持降低血糖反应和使用菊粉的重要性。

天然的甜味饮料

虽然消费者仍然渴望甜味,但他们对含有或添加人工成分的高糖产品更加谨慎。乐动体育网站制造商可以用甜叶菊来增甜。

乐动体育网站

把甜的变成无糖的

在保持保质期和口感的同时减少糖含量不是一件容易的事情。甜味剂技术的进步为……铺平了道路。

乐动体育网站

法规为天然甜味剂铺平道路

随着国际糖尿病联合会和世界卫生组织支持糖税立法,天然甜味剂可能成为当今产品中不可避免的选择。米歇尔…

乐动体育网站

用豌豆蛋白控制体重

随着世界范围内超重和肥胖的稳步增加,豌豆蛋白可能是一种控制体重的解决方案。由Aurélie Mauray博士,市场开发经理,专业营养…

乐动体育网站

植物蛋白:赢家?

蛋白质在我们的饮食中是必不可少的。然而,随着今天的消费者越来越关注有关动物蛋白的道德和可持续性问题,制造商可以转而……

乐动体育网站

“少”的力量

最近的全球估计显示,1980年至2014年期间,全球肥胖患病率增加了一倍多。为了控制超重/肥胖问题,健康计划…

乐动体育网站

不可能就是可能

为了迎合越来越多的消费者对少肉和无肉选择的需求,植物肉食品需要变得更加现实,比如“植物肉食品”。

乐动体育网站

满足爱吃甜食的人——健康的方式

甜点和放纵的食物在普通消费者的日常“想吃”清单上名列前茅,但人们通常会放弃这些,因为他们想…

乐动体育网站

更健康的替代品也可以一样甜

甜食通常被普通消费者视为放纵和不健康的东西。他们不知道现在有了更多的选择……

乐动体育网站

通往更健康的黄砖路

随着消费者对有益健康的食物越来越感兴趣,奶酪制造商如何降低钠和脂肪水平以满足…