保质期延长

通过克服炎热气候市场中的热稳定性挑战来延长巧克力的保质期

在拉丁美洲、南欧、亚洲和中东等地区的炎热气候市场,巧克力消费量的增加正在创造增长机会……

保质期延长

延长肉类和家禽产品的寿命

卤化过程具有许多功能性成分和特性,使肉类和家禽产品的保质期更长。乐动体育网站这就是注射技术……

肉类保存:成功配制醋酸基溶液

醋酸酯在肉类保鲜中崭露头角。转变的背后:明显的成本节约;干货剂量低得多的功效;一个……

创造迎合现代消费者的丰富多彩的产品

在2022年,购物者正在寻找令人兴奋的颜色的快乐食品和饮料体验,同时也越来越关注产品对他们的影响。

大自然的宝盒:支持当今生活方式选择的植物性成分乐动体育网站

弹性素食主义者正在推动植物性饮食的繁荣。食品制造商应该在他们的产品乐动体育网站中加入什么样的成分来吸引这类消费者?如何……

营养与市场趋势

“食物即药物”的概念在全球人口中越来越受欢迎

餐饮行业的主要参与者现在有机会通过他们自己的各种功能食品来开发这一不断增长的数字。Kanchan…

乳化剂,稳定剂,口感和质地颜色和味道

红色微藻让素食汉堡“流血”

新的微藻有望成为植物肉领域的营养玩家Yemoja有限公司已经开始创造一种红色微藻…

天然,免费和功能性成分乐动体育网站颜色和味道

用食物给食物着色

随着清洁标签对消费者越来越重要,着色剂的选择可能会限制食品和饮料产品的吸引力。具有着色特性的植物性食品成分…乐动体育网站

可追溯,营养和美味:菲如何为食品配料带来新的视角乐动体育网站

如今的消费者正在寻求全方位的体验。光有品味已经不够了;人们也想要天然、健康、可持续的产品,适合…

营养与市场趋势

嘉里2022年亚太地区口味排行榜预测最值得创新的新口味

凯瑞表示,新奇、过度放纵和有针对性的健康益处的口味将在2022年推动消费者的偏好。

健康的选择

澳大利亚人对植物性产品的追求

在这个新兴市场,数字技术将如何塑造先进食品制造和生产的未来?营销和公共关系经理Natalie Landrito…

保质期延长

餐饮制造商如何率先减少浪费?

食物浪费是一个影响到生态系统各个层面的餐饮参与者的问题,其后果会影响到环境。它是……

葡萄藤之外:培育更好的葡萄

“我们与食物的情感联系是深刻而多方面的。人类纯粹为了燃料而消费的本能早已被淘汰,取而代之的是……

营养与市场趋势

亚太地区的天然香精市场在创意应用方面提供了高增长机会

随着生活方式的改变、消费者偏好的演变、生活质量的提高、可支配收入的增加以及对健康和保健的认识成为口味的主要驱动力……

营养食品:心血管系统的帮手

它不知疲倦地跳动——每天大约10万次:心脏是我们身体的引擎,也是最重要的器官。它输送我们的血液,输送营养物质和重要的…

营养与市场趋势

无麸质产品在亚太地区的市场机会不足

GlobalData的消费者分析师Parthasaradhi Reddy说:“在亚洲,由于认知度低,无麸质食品和饮料的市场仍然是小众的。”正如亚太地区……

营养与市场趋势健康的选择

植物性产品的增长趋势

通过不同的研究,Tereos已经确定了生产肉类替代品的关键参数。植物性和无乳制品是一些常见的说法……

健康的选择

不仅仅是肉,眼睛

“植物蛋白的结构技术一直在进步,植物蛋白粉与纹理剂结合的基本用途有高有低……

健康的选择

弹性素食者推动亚洲对肉类替代品的需求

嘉里的Radicle™植物性解决方案可以满足亚洲消费者对肉类替代品日益增长的需求,提供更美味和更可持续的选择。克里的新研究……

营养与市场趋势健康的选择

美国证监会主办海洋食品和农业可持续发展研讨会

在美国大豆出口委员会(USSEC)于2021年12月14日星期二至15日星期三举行的首届东南亚食品和农业可持续发展研讨会之前,…