食物废物升级再造

2022年10月27日星期四|710的浏览量


singnery宣布新的食品组合,将可食用的食物垃圾转化为食品制造业的高价值配料乐动体育网站

节能干燥技术的先驱和领导者sing能集团宣布了其最新的NewFood产品组合,其特点是由通常被认为没有进一步价值或用途的可食用食物垃圾或副产品生产的高价值食品配料。乐动体育网站乐动赞助西甲

新食品被赋予了新的生命,可用于食品产品,如食品预混料、配料、食品添加剂和酱料。乐动体育网站NewFood采用该公司的超快速(SQ)干燥技术生产。不能长期保存的湿性食品物质被转化为可用于人类消费和动物或水饲料的干性食品成分。乐动体育网站

在干燥过程中,该技术杀死真菌毒素和病原体,同时保留食品物质的营养品质,使升级的食品成分营养丰富,芳香和无菌。乐动体育网站

NewFood已被证明在蛋白质等营养物质保留方面具有优势,从鱼干废物中获得高达54.5%的营养物质,从干Okara中获得27.3%的营养物质。SQ干燥技术的热接触时间短,食品的原色得以保留,香气更加浓郁。这使得食品比那些暴露在长时间加热下导致颜色变暗和香气减少的食品更吸引感官。

“singergy公司用我们用过的橘子皮生产和干燥的橘子皮粉有一种令人惊讶的明亮颜色。IJOOZ AI私人有限公司行政总裁张志刚先生说:“当我们品尝它时,它仍然有柑橘味、酸味、甜味和正宗的橙子味。”

SQ干燥技术可在10至18分钟内将食物垃圾或副产品的含水量从高达80%降至5%以下。相比之下,传统的干燥过程通常需要几个小时到几天,这取决于干燥的数量和材料。此后,singergy在包括新加坡在内的超过46个国家获得了专利。

此外,许多类型的干燥技术需要热空气、蒸汽或热油等传热介质来传递热量,这些介质体积大,能源效率低,需要外部锅炉或加热器。另一方面,singergy的技术在没有传热介质的情况下干燥食品物质,这个过程不完全依赖于热量。它利用感应加热压缩,以提高干燥性能,提高能源效率和降低运营成本。该设备结构紧凑,模块化,这意味着它可以很容易地安装到任何食品生产线上。

为了加速SQ干燥技术的发展,singergy与英国科学、技术和研究局(A*STAR)合作,开展了两次企业能力升级技术(T-Up)项目。这项计划由A*STAR推出,借调A*STAR科学家到本地中小企业工作,为期两年,协助中小企业进行研究及发展项目,借调有前途的本地公司,以提升业务竞争力。

在T-Up的第一次运行期间,singergy与A*STAR的新加坡制造技术研究所(SIMTech)合作开发了一种新材料,可以最大限度地减少机器运行期间的热损失。这种新材料现在被用于REVOZ系列烘干机生产新食品。这一成功导致了T-Up与A*STAR SIMTech合作的第二个项目,该项目开发了一种特殊配方的涂层,可以提高整体运行和维护效率。

“SIMTech的各种项目都配备了专家顾问,以支持像我们这样的中小企业。这些计划加强了singergy的研发能力,拓宽了业务应用,使公司具有领先的竞争优势,”singergy Corporation私人有限公司董事总经理KT Chua说。

“我们很高兴与singergy等当地公司合作,共同创新新技术,以提高他们的产品质量
并帮助他们建立业务竞争力和技术能力。我们希望支持更多像singergy这样的本地中小企业加快技术部署,并帮助他们创造新的产品、流程或服务,”A*STAR的SIMTech执行董事David Low博士表示。

singergy目前正在与食品制造公司合作,将其紧凑的模块化SQ干燥技术集成到公司现有的生产线中,减少对业务运营的干扰。其他较小的制造商或公司在其不同的操作地点获得singergy的干燥服务。

例如,singergy与新加坡历史最悠久的精酿啤酒厂BREWERKZ合作,推动食物浪费革命。SQ干燥技术将同质啤酒废谷物转化为无菌和高品质的食品原料,为BREWERKZ生产独家食品。乐动体育网站

“singergy为我们干燥的大麦碎粒,我们发现它们在外观、香气和质地上都非常自然和健康。BREWERKZ执行董事Tan Wee Tuck先生说:“几个月后,干燥的乐动体育网站食品成分仍然保持最佳的食物品质。”

singergy还与食品科技公司CRUST Group合作,推动食品升级再利用运动。singergy的SQ干燥技术将剩余面包和水果皮等食物垃圾转化为高品质的食品原料,为CRUST集团生产CRUST啤酒和CROP无酒精饮料等特色产品。乐动体育网站

singergy最初专门从事污泥干燥,以减少废物或副产品的体积,帮助企业最大限度地降低处理成本,或将其转化为生物质发电。然而,通过行业参与,该公司发现,将可食用的食物垃圾或副产品转化为保留高水平营养素的食品配料,并将其循环回食物链的需求非常强烈。乐动体育网站

去年,singergy因其在将食物垃圾转化为有用配料方面的努力,为新加坡“30 by 30”的目标做出了贡献,该目标旨在到2030年加强粮食安全和可持续性。乐动体育网站

关于Singnergy
singergy专注于解决方案和服务,以我们的国际专利超快速干燥技术,以能源,空间和时间高效的方式将浪费的产品转化为新兴资源。

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